1999年にイタリア産焼き栗の販売を始め、これまでイタリア業界の多くの方々と知り合い、色々な知識や経験を得ることができました。これは何にも代えがたい財産です。これまでイタリア国内も様々な地域をおとずれ、生産者や食品メーカーの声を生で聴き、自分の目で見てきました。イタリアと深くお付き合いをすることにより、その国民性、食文化、風土すべてが改めて素晴らしいと感じるようになりました。特に深く仕事とかかわる食文化は様々な問題を抱えている今の食生活に素晴らしいアドバイスをくれるものと信じています。自然の法則にのっとった伝統的な生産者の話を聞くと、私たちに必要なものは何かがきっと見えてきます。私が出会った栗もその一つです。これからもその気持ちを常に忘れず、日本の皆様に食の楽しさと安心安全をお届けできれば幸いです。