イタリアの伝統的な製法で乾燥させた栗の粉です。イタリア産の栗のみを使用し、ローストを加えて風味と糖度をアップさせました。パン・焼き菓子等の製菓材料としてはもちろん、スープ・パスタ・ニョッキといった料理にも幅広くご使用いただけます。冷凍にて輸送・保管しておりますので風味・品質も自信をもってお勧めできます。

栗の粉を使ったおすすめ料理

栗粉を使った代表的なお菓子”castagnaccio”（カスタニャッチョ）。ベーキングパウダーを使わず、お水で溶いた栗粉にオリーブオイル、ナッツ、干し葡萄、ローズマリーなどをのせて焼き上げた素朴なお菓子です。また、シフォンケーキ、クレープなどお菓子にはもちろん、パスタやパンの生地に加えてみても香ばしくほんのり栗の甘味が広がります。是非新たな味をお楽しみください。